An Introduction to Tropical Food Science - Hans Gerd Muller - 書籍 - Cambridge University Press - 9780521336864 - 1988年11月25日
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Hans Gerd Muller
An Introduction to Tropical Food Science

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The text provides a concise and accessible guide to all the major elements of tropical food science, including the nutritional value of tropical foodstuffs, its digestion, and the preparation and preservation of food.

328 pages, index

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 1988年11月25日
ISBN13 9780521336864
出版社 Cambridge University Press
ページ数 328
寸法 152 × 229 × 24 mm   ·   494 g
言語 英語  

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