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The Potato in the Human Diet Jennifer A. Woolfe
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The Potato in the Human Diet
Jennifer A. Woolfe
Since the latter half of the twentieth century, the rate of increase in potato production in developing countries has outpaced growth rates of most other major food crops. The book reviews the knowledge about the nutritional value of the potato and its role in the nutrition of both children and adults.
248 pages, black & white illustrations
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2009年6月18日 |
| ISBN13 | 9780521112994 |
| 出版社 | Cambridge University Press |
| ページ数 | 248 |
| 寸法 | 259 × 153 × 21 mm · 378 g |
| 言語 | 英語 |
