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Authentic Wine: Toward Natural and Sustainable Winemaking Jamie Goode
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Authentic Wine: Toward Natural and Sustainable Winemaking
Jamie Goode
Naturalness is a hot topic in the wine world. But what exactly is a "natural wine"? In this title, the authors explore the wide range of issues surrounding authenticity in wine. It discusses topics including cultured and wild yeasts, wine "faults," the carbon footprint of the wine industry, "natural" as a marketing concept, and more.
272 pages, black & white illustrations, black & white tables, figures
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2013年2月12日 |
| ISBN13 | 9780520275751 |
| 出版社 | University of California Press |
| ページ数 | 272 |
| 寸法 | 170 × 247 × 20 mm · 526 g |
| 言語 | 英語 |
