Professional Dining Room Management - Carol A. King - 書籍 - John Wiley & Sons Inc - 9780471289340 - 1988年2月1日
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Carol A. King
Professional Dining Room Management 第2 版

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The service supervisor's job is a key one in the restaurant business because a large part of the guest's dining experience and satisfaction is derived from the interpersonal contact between guest and staff. If this contact is not satisfactory, all the care and investment in decor, food selection, and preparation are for naught.

224 pages

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 1988年2月1日
ISBN13 9780471289340
出版社 John Wiley & Sons Inc
ページ数 224
寸法 153 × 229 × 12 mm   ·   371 g

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