Successful Catering - Bernard Splaver - 書籍 - John Wiley & Sons Inc - 9780471289258 - 1991年9月3日
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Bernard Splaver
Successful Catering 第3 版

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With coverage of the management of a catering business and 201 expert recipes from The Culinary Institute of America, the new edition of this well-established book is an ideal basic text for students of catering.

352 pages

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 1991年9月3日
ISBN13 9780471289258
出版社 John Wiley & Sons Inc
ページ数 352
寸法 193 × 234 × 19 mm   ·   725 g
言語 英語  
編集者 Reynolds, William N.
編集者 Roman, Michael

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