Asian Noodles: Science, Technology, and Processing - GG Hou - 書籍 - John Wiley & Sons Inc - 9780470179222 - 2010年9月14日
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GG Hou
Asian Noodles: Science, Technology, and Processing

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Asian noodles are one of the oldest forms of processed foods consumed in Asia, and quickly gaining popularity worldwide. Asian Noodles: Science, Technology and Processing provides comprehensive, cutting-edge coverage on Asian noodles.

464 pages, Illustrations

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2010年9月14日
ISBN13 9780470179222
出版社 John Wiley & Sons Inc
ページ数 472
寸法 243 × 168 × 30 mm   ·   839 g
言語 英語  
編集者 Hou, Gary G.

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