Wheat Antioxidants - LL Yu - 書籍 - John Wiley & Sons Inc - 9780470042595 - 2007年12月1日
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LL Yu
Wheat Antioxidants

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This comprehensive reference consolidates current information on the antioxidant properties of wheat, their beneficial effects, the mechanisms involved, factors affecting availability/bioavailability, and the methods used to measure them.

276 pages, Illustrations

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2007年12月1日
発売日 2008
ISBN13 9780470042595
出版社 John Wiley & Sons Inc
ページ数 296
寸法 163 × 241 × 21 mm   ·   544 g
編集者 Yu, Liangli L. (University of Maryland, USA)

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