Processing, Nutrition and Value Addition Principles of Neglected and Underutilized African Foods - Duncan Onyango, Phd Mbuge-Tilahun Seyoum, Phd Work - 書籍 - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780443334337 - 2026年1月27日
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Duncan Onyango, Phd Mbuge-Tilahun Seyoum, Phd Work
Processing, Nutrition and Value Addition Principles of Neglected and Underutilized African Foods

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メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2026年1月27日
ISBN13 9780443334337
出版社 Elsevier Science Publishing Co Inc
ページ数 624
寸法 276 × 213 × 32 mm   ·   1,65 kg
編集者 Bultosa, Geremew, PhD (Professor, Department of Food Science and Technology, Botswana University of Agriculture and Natural Resources, Botswana. Professor G. Bultosa's expertise is in food science and technology and chemistry, specifically food chemistry,
編集者 Mbuge, Duncan Onyango, PhD (Chairman and Associate Professor, Department of Environmental and Biosystems Engineering, Nairobi, Kenya)
編集者 Workneh, Tilahun Seyoum, PhD

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