Future Fat Alternatives: Concepts, Structuring and Food Applications - - 書籍 - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780443290718 - 2025年11月27日
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Future Fat Alternatives: Concepts, Structuring and Food Applications

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メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2025年11月27日
ISBN13 9780443290718
出版社 Elsevier Science Publishing Co Inc
ページ数 622
寸法 150 × 220 × 10 mm   ·   1,70 kg
編集者 Meng, Zong, PhD (Professor, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, P.R. China)

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