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Whey: Composition, Processing, Applications, Health Benefits and Waste Utilization
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Whey: Composition, Processing, Applications, Health Benefits and Waste Utilization
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| 発売予定 | 2026年8月28日 |
| ISBN13 | 9780443276484 |
| 出版社 | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| ページ数 | 485 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 450 g |
| 編集者 | El-Bakry, Mamdouh, Ph.D (Gevekom GmbH, Spain) |
| 編集者 | Mehta, Bhavbhuti M., PhD (Associate Professor and Head, Dairy Chemistry Department, Sheth M.C. College of Dairy Science at Kamdhenu University, Anand, Gujarat, India) |
