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Whey: Composition, Processing, Applications, Health Benefits and Waste Utilization

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メディア	書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み	2026年8月28日
ISBN13	9780443276484
出版社	Elsevier Science Publishing Co Inc
ページ数	598
寸法	150 × 220 × 10 mm · 450 g
編集者	El-Bakry, Mamdouh, Ph.D (Gevekom GmbH, Spain)
編集者	Mehta, Bhavbhuti M., PhD (Associate Professor and Head, Dairy Chemistry Department, Sheth M.C. College of Dairy Science at Kamdhenu University, Anand, Gujarat, India)