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Butchering, Processing and Preservation of Meat Frank G. Ashbrook New edition
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Butchering, Processing and Preservation of Meat
Frank G. Ashbrook
This book is written primarily for the family to help solve the meat problem and to augment the food supply. Commercially in the United States, meat means the flesh of cattle, hogs, and sheep, except where used with a qualifying word such as reindeer meat, crab meat, whale meat, and so on.
336 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 1973年9月30日 |
| ISBN13 | 9780442203771 |
| 出版社 | Van Nostrand Reinhold Inc.,U.S. |
| ページ数 | 320 |
| 寸法 | 140 × 216 × 17 mm · 390 g |
| 言語 | 英語 |