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Gusto: Essential Writings in Nineteenth-Century Gastronomy 第1 版
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Gusto: Essential Writings in Nineteenth-Century Gastronomy
An anthology bringing together the major English and French nineteenth-century writings on the arts and pleasures of the table for students of cultural studies. This book examines the theories of ettiquette and food connoisseruship, and how it became the foundation for modern food culture with gourmet magazines, reviews and televized cuisine.
344 pages, 30 Illustrations, black and white
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2005年9月26日 |
| ISBN13 | 9780415970921 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 342 |
| 寸法 | 150 × 220 × 20 mm · 790 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Gigante, Denise |
