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Globalization of Chinese Food Cheung Sidney 第1 版
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Globalization of Chinese Food
Cheung Sidney
By considering the practice of globalization, these essays describe changes, variations and innovations to Chinese food in many parts of the world. Reviews and broadens theories about ethnic and social identity formation.
216 pages, black & white illustrations
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2004年11月11日 |
| ISBN13 | 9780415338301 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 216 |
| 寸法 | 233 × 158 × 12 mm · 342 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Cheung, Sidney |
| 編集者 | Wu, David Y. H. |
