Non-Thermal Processing Technologies for the Grain Industry - - 書籍 - Taylor & Francis Ltd - 9780367625160 - 2024年10月8日
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Non-Thermal Processing Technologies for the Grain Industry

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With thermal processing significantly affecting food quality, diminishing nutrients, and altering texture of the products, food companies are looking to non-thermal processes to deliver a higher quality more wholesome food products to the market. This book covers such non-thermal processing techniques employed in grain processing industries.

292 pages, 20 Tables, black and white; 9 Line drawings, black and white; 1 Halftones, black and whit

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2024年10月8日
ISBN13 9780367625160
出版社 Taylor & Francis Ltd
ページ数 292
寸法 150 × 220 × 10 mm   ·   576 g
言語 英語  
編集者 Selvamuthukumaran, M.

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