Drying in the Dairy Industry: From Established Technologies to Advanced Innovations - Advances in Drying Science and Technology - Cecile Le Floch-Fouere-Romain Jeantet-Pierre Schuc - 書籍 - Taylor & Francis Ltd - 9780367617547 - 2024年10月4日
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Cecile Le Floch-Fouere-Romain Jeantet-Pierre Schuc
Drying in the Dairy Industry: From Established Technologies to Advanced Innovations - Advances in Drying Science and Technology

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With more than 12M tons of dairy powders produced each year globally the drying sector accounts to a large extent for the processing of milk and whey. This book is a synthetic and complete reference work for researchers in academia and industry exploring innovations in drying in the dairy industry.

278 pages, 34 Tables, black and white; 73 Line drawings, black and white; 38 Halftones, black and wh

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2024年10月4日
ISBN13 9780367617547
出版社 Taylor & Francis Ltd
ページ数 278
寸法 179 × 252 × 19 mm   ·   556 g
言語 英語  
編集者 Jeantet, Romain
編集者 Lanotte, Luca
編集者 Le Floch-Fouere, Cecile
編集者 Schuck, Pierre
編集者 Tanguy, Gaelle

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