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Lactic Acid Bacteria: A Functional Approach 第1 版
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Lactic Acid Bacteria: A Functional Approach
This book explores advances in new promising Lactic Acid Bacteria (LAB) functionalities such as the effect on vitamin D receptor expression and the impact on neurodegeneratives pathologies. An update in the use of lactic acid bacteria and probiotics technologies to develop new functional foods and functional pharmaceutical and cosmetic products is also provided.
292 pages, 23 Tables, black and white; 7 Illustrations, color; 13 Illustrations, black and white; 23
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2021年6月30日 |
| ISBN13 | 9780367496258 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 292 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 430 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Albuquerque Cavalcanti de Albuquerque, Marcela |
| 編集者 | Bedani, Raquel |
| 編集者 | De Moreno De Leblanc, Alejandra |
| 編集者 | LeBlanc, Jean Guy |
