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Phytosterols as Functional Food Components and Nutraceuticals 第1 版
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Phytosterols as Functional Food Components and Nutraceuticals
This volume covers a wide range of issues related to plant sterols, including occurrence, biological effects, available functional foods containing phytosterols, and the prospects of increasing phytosterol levels in plants. It discusses recent developments in the area of phytosterols and cancer.
450 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2019年12月2日 |
| ISBN13 | 9780367446628 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 450 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 453 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Dutta, Paresh C. |
