Fermented Food Products - A. Sankaranarayanan-N. Amaresan-D. Dhanasekaran - 書籍 - Taylor & Francis Ltd - 9780367224226 - 2019年12月9日
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A. Sankaranarayanan-N. Amaresan-D. Dhanasekaran
Fermented Food Products 第1 版

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Fermented food plays lot of proactive role in human diet. In many developing and under developed countries, fermented food is a cheap source of nutrition. The proposed book on `Fermented Food Products’ presents in-depth insights into various microbes involved in the production of fermented food.

412 pages, 40 Tables, black and white; 79 Illustrations, black and white

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2019年12月9日
ISBN13 9780367224226
出版社 Taylor & Francis Ltd
ページ数 430
寸法 184 × 260 × 31 mm   ·   980 g
言語 英語  
編集者 Amaresan, N.
編集者 Dhanasekaran, D. (Bharathidasan University, India)
編集者 Sankaranarayanan, A. (Uka Tarsadia University, India)

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