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Acrylamide in Food 第2 版
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Acrylamide in Food
630 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2023年9月4日 |
| ISBN13 | 9780323991193 |
| 出版社 | Elsevier Science & Technology |
| ページ数 | 644 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 1,09 kg |
| 編集者 | Gokmen, Vural (Professor, Department of Food Engineering, Hacettepe University, Ankara, Turkey) |
| 編集者 | Mogol, Burce Atac (Professor, Department of Food Engineering, Hacettepe University, Ankara, Turkey) |
