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Food Proteomics: Technological Advances, Current Applications and Future Perspectives
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Food Proteomics: Technological Advances, Current Applications and Future Perspectives
320 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2022年6月9日 |
| ISBN13 | 9780323908894 |
| 出版社 | Elsevier Science & Technology |
| ページ数 | 414 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 548 g |
| 編集者 | Lorenzo, Jose M. (Head of Research, Meat Technology Centre of Galicia, Ourense, Spain) |
| 編集者 | Pedrouso, Maria Lopez (Researcher, Department of Zoology, Genetics and Physical Anthropology, University of Santiago de Compostela, Santiago de Compostela, Spain) |
| 編集者 | Ruiz, Daniel Franco (Head of Research, Meat Technological Center of Galicia, Ourense, Spain) |
