Brewing Microbiology - F G Priest - 書籍 - Springer Science+Business Media - 9780306472886 - 2002年11月30日
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F G Priest
Brewing Microbiology Third Edition 2003 edition

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" This will undoubtedly con­ tribute to our understanding of yeast fermentation and flavor generation in a revolutionary way because it will enable the simultaneous monitor­ ing of all genes in the organism during the fermentation.

399 pages, 9 black & white illustrations, biography

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2002年11月30日
ISBN13 9780306472886
出版社 Springer Science+Business Media
ページ数 399
寸法 167 × 241 × 32 mm   ·   774 g
言語 英語  
編集者 Campbell, Iain
編集者 Priest, F.G.

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