What We Eat: A Global History of Food - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History - Pierre Singaravelou-Sylvain Venayre - 書籍 - Columbia University Press - 9780231221474 - 2025年8月12日
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Pierre Singaravelou-Sylvain Venayre
What We Eat: A Global History of Food - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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What We Eat explores world history through the lens of the global journeys of nearly ninety food products. Leading historians trace the origins and popularization of items commonly found in supermarkets, showing how each food illuminates wider histories.

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2025年8月12日
ISBN13 9780231221474
出版社 Columbia University Press
ページ数 360
寸法 156 × 233 × 23 mm   ·   556 g
翻訳者 Sawyer, Stephen W. (<p>Stephen W. Sawyer, American University of Paris, Frankreich< / p>)

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