Garden Variety - John Hoenig - 書籍 - Columbia University Press - 9780231179089 - 2017年11月21日
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John Hoenig
Garden Variety

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John Hoenig explores the path by which the tomato went from a rare seasonal crop to America’s favorite vegetable. Garden Variety illuminates American culinary culture from 1800 to the present, challenging a simple story of mass-produced homogeneity and demonstrating the persistence of diverse food cultures throughout modern America.

288 pages

メディア 書籍     Book
リリース済み 2017年11月21日
ISBN13 9780231179089
出版社 Columbia University Press
ページ数 288
寸法 160 × 231 × 22 mm   ·   532 g

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