Fermentation: History, Uses and Recipes - Mathilde Fenestraz - 書籍 - Firefly Books Ltd - 9780228104117 - 2023年4月6日
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Mathilde Fenestraz
Fermentation: History, Uses and Recipes

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The role of fermentation in food history and the key products (bread, cheese, wine, beer, coffee, pickles and yoghurt) with unexpected flavours and textures.

206 pages, 75 clr illus, 62 clr photos

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2023年4月6日
ISBN13 9780228104117
出版社 Firefly Books Ltd
ページ数 206
寸法 279 × 249 × 23 mm   ·   1,41 kg
言語 英語  

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