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Food Lipids: Sources, Health Implications, and Future Trends
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Food Lipids: Sources, Health Implications, and Future Trends
496 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2022年3月7日 |
| ISBN13 | 9780128233719 |
| 出版社 | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| ページ数 | 516 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 1,06 kg |
| 編集者 | Barba, Francisco J. (Professor, Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department; Faculty of Pharmacy, Universitat de Valencia, Spain) |
| 編集者 | Dominguez, Ruben (Researcher, Centro Tecnologico de la Carne de Galicia, Ourense, Spain) |
| 編集者 | Lorenzo, Jose M. (Head of Research, Meat Technology Centre of Galicia, Ourense, Spain) |
| 編集者 | Pateiro, Mirian (Researcher, Centro Tecnologico de la Carne de Galicia, Ourense, Spain) |
| 編集者 | Sichetti Munekata, Paulo Eduardo (Postdoctoral Researcher, Meat Technology Centre of Galicia (CTC), Ourense, Spain) |
