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Aromatic Herbs in Food: Bioactive Compounds, Processing, and Applications
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Aromatic Herbs in Food: Bioactive Compounds, Processing, and Applications
456 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2021年1月22日 |
| ISBN13 | 9780128227169 |
| 出版社 | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| ページ数 | 462 |
| 寸法 | 236 × 190 × 37 mm · 950 g |
| 編集者 | Galanakis, Charis M. (research and innovation director of Galanakis Laboratories in Chania, Greece, an adjunct professor of King Saud University in Riyadh, Saudi Arabia, and the director of Food Waste Recovery Group (SIG5) of ISEKI Food Association in Vie |
