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Trends in Wheat and Bread Making
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Trends in Wheat and Bread Making
486 pages, Approx. 100 illustrations; Illustrations, unspecified
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2020年11月20日 |
| ISBN13 | 9780128210482 |
| 出版社 | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| ページ数 | 488 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 825 g |
| 編集者 | Galanakis, Charis M. (research and innovation director of Galanakis Laboratories in Chania, Greece, an adjunct professor of King Saud University in Riyadh, Saudi Arabia, and the director of Food Waste Recovery Group (SIG5) of ISEKI Food Association in Vie |
