Dairy Foods: Processing, Quality, and Analytical Techniques - Adriano Gomes Da Cruz - 書籍 - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780128204788 - 2021年9月23日
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Adriano Gomes Da Cruz
Dairy Foods: Processing, Quality, and Analytical Techniques

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384 pages

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2021年9月23日
ISBN13 9780128204788
出版社 Elsevier Science Publishing Co Inc
ページ数 386
寸法 242 × 198 × 28 mm   ·   926 g
編集者 Cruz, Adriano Gomes Da (Federal Institute of Rio de Janeiro (IFRJ), Brazil)
編集者 Mortazavian, Amir M., PhD (Professor of Dairy Science and Technology, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Iran)
編集者 Nazzaro, Filomena (Senior Scientist, The Institute of Food Science of CNR (CNR-ISA), Avellino, Italy)
編集者 Ranadheera, Chaminda Senaka (The University of Melbourne, Australia)

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