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Gastronomy and Food Science
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Gastronomy and Food Science
282 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2020年9月18日 |
| ISBN13 | 9780128200575 |
| 出版社 | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| ページ数 | 274 |
| 寸法 | 276 × 215 × 22 mm · 644 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Galanakis, Charis M. (Galanakis Laboratories, Chania, Greece) |
