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Pulse Foods: Processing, Quality and Nutraceutical Applications 第2 版
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Pulse Foods: Processing, Quality and Nutraceutical Applications
550 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2020年11月23日 |
| ISBN13 | 9780128181843 |
| 出版社 | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| ページ数 | 536 |
| 寸法 | 229 × 156 × 30 mm · 864 g |
| 編集者 | Gowen, Aoife (University College Dublin School of Agriculture, Food Science and Veterinary Medicine, Dublin, Ireland) |
| 編集者 | McKenna, Brian (Emeritus Professor of Food Science, University College Dublin, Ireland) |
| 編集者 | Tiwari, Brijesh K. (Principal Research Officer, TEAGASC, Adjunct Professor; University College Dublin, Ireland) |
