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Sweet Potato: Chemistry, Processing and Nutrition
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Sweet Potato: Chemistry, Processing and Nutrition
414 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2019年5月21日 |
| ISBN13 | 9780128136379 |
| 出版社 | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| ページ数 | 414 |
| 寸法 | 228 × 153 × 28 mm · 553 g |
| 編集者 | Mu, Taihua (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Haidian, Beijing, China) |
| 編集者 | Singh, Jaspreet (Professor, School of Food and Advanced Technology, Massey University, New Zealand) |
