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Escoffier Auguste Escoffier 第2 版
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Escoffier
Auguste Escoffier
A recipe reference resource that includes over 5,000 recipes to guide chefs cooking along classic lines as well as inspire them with fresh ideas.
680 pages
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2011年4月15日 |
| ISBN13 | 9780080967721 |
| 出版社 | Taylor & Francis Ltd |
| ページ数 | 638 |
| 寸法 | 197 × 252 × 35 mm · 1,96 kg |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Cracknell, H.L. |
| 編集者 | Kaufmann, R.J. |
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