Instant Insights: Optimising Quality Attributes in Poultry Products - Burleigh Dodds Science: Instant Insights - Ramanathan, Dr Ranjith (Oklahoma State University) - 書籍 - Burleigh Dodds Science Publishing Limite - 9781801466493 - 2023年12月19日
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Ramanathan, Dr Ranjith (Oklahoma State University)
Instant Insights: Optimising Quality Attributes in Poultry Products - Burleigh Dodds Science: Instant Insights

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This collection considers the importance of key quality attributes, such as colour, flavour, nutritional content and appearance on consumer purchasing decisions. Chapters review the methods available to optimise these attributes, including the use of breeding techniques and genetic control.

124 pages

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2023年12月19日
ISBN13 9781801466493
出版社 Burleigh Dodds Science Publishing Limite
ページ数 124
寸法 152 × 229 × 7 mm   ·   178 g
言語 英語  

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