Analytical Methods for Milk and Milk Products: Volume 3: Microbiological Analysis, Isolation, and Characterization - Megh R. Goyal-Santosh Kumar Mishra-N. Veena - 書籍 - Apple Academic Press Inc. - 9781774917411 - 2024年2月19日
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Megh R. Goyal-Santosh Kumar Mishra-N. Veena
Analytical Methods for Milk and Milk Products: Volume 3: Microbiological Analysis, Isolation, and Characterization

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Discusses the microbiological analysis of milk and milk products, including bacterial enumeration, pathogen detection, quality testing for starter cultures, isolation and characterization of lactic acid bacteria, safety assessment protocols for probiotics, DNA isolation methods, statistical tools for laboratory data analysis, more.

350 pages, 101 Tables, black and white; 6 Illustrations, color; 4 Illustrations, black and white

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2024年2月19日
ISBN13 9781774917411
出版社 Apple Academic Press Inc.
ページ数 350
寸法 241 × 162 × 24 mm   ·   766 g
言語 英語  
編集者 Goyal, Megh R.
編集者 Mishra, Santosh Kumar
編集者 Veena, N.

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