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Bioactive Compounds and Nutraceuticals from Plant Sources: Extraction Technology, Analytical Techniques, and Potential Health Prospects Charanjit S. Riar-Parmjit S. Panesar
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Bioactive Compounds and Nutraceuticals from Plant Sources: Extraction Technology, Analytical Techniques, and Potential Health Prospects
Charanjit S. Riar-Parmjit S. Panesar
Focuses on the technology of bioactive compounds and nutraceuticals from fruit and vegetable sources, cereal grain sources, and cereal processing by-products. It looks at the extraction technologies, analytical techniques, and potential health prospects specifically from fruits and vegetables sources.
322 pages, 35 Tables, black and white; 17 Line drawings, color; 12 Line drawings, black and white; 5
| メディア | 書籍 Hardcover Book (ハードカバー付きの本) |
| リリース済み | 2024年7月5日 |
| ISBN13 | 9781774915004 |
| 出版社 | Apple Academic Press Inc. |
| ページ数 | 322 |
| 寸法 | 150 × 220 × 20 mm · 820 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Panesar, Parmjit S. |
| 編集者 | Riar, Charanjit S. |