Food Emulsions: Principles, Practices, and Techniques, Third Edition - McClements, David Julian (University of Massachusetts, Amherst, USA) - 書籍 - Taylor & Francis Inc - 9781498726689 - 2015年8月21日
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McClements, David Julian (University of Massachusetts, Amherst, USA)
Food Emulsions: Principles, Practices, and Techniques, Third Edition 第3 版

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714 pages, 352 black & white illustrations, 30 black & white tables

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2015年8月21日
ISBN13 9781498726689
出版社 Taylor & Francis Inc
ページ数 714
寸法 190 × 264 × 40 mm   ·   1,47 kg
言語 英語  

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