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A Handbook of Food Crime: Immoral and Illegal Practices in the Food Industry and What to Do About Them
Allison Gray
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A Handbook of Food Crime: Immoral and Illegal Practices in the Food Industry and What to Do About Them
Allison Gray
Gray and Hinch explore the phenomenon of food crime. Through discussions of food safety, food fraud, food insecurity, agricultural labour, livestock welfare, genetically modified foods, food sustainability, food waste, food policy, and food democracy, they problematize current food systems and criticize their underlying ideologies.
458 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2019年10月9日 |
| ISBN13 | 9781447356288 |
| 出版社 | Policy Press |
| ページ数 | 458 |
| 寸法 | 233 × 158 × 24 mm · 694 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Gray, Allison (University of Windsor) |
| 編集者 | Hinch, Ronald (University of Ontario Institute of Technology) |
