Flavor Development for Functional Foods and Nutraceuticals - Nutraceuticals - M. Selvamuthukumaran-Yashwant V Pathak - 書籍 - Taylor & Francis Ltd - 9781138599543 - 2019年10月1日
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M. Selvamuthukumaran-Yashwant V Pathak
Flavor Development for Functional Foods and Nutraceuticals - Nutraceuticals 第1 版

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This is an ideal reference book for the flavor chemists, food scientists, nutraceutical formulators, and students and academicians who are working in the area of nutraceutical, supplement, and functional food development and provides very useful information to help them select appropriate flavors for their products.

272 pages, 47 Illustrations, black and white

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2019年10月1日
ISBN13 9781138599543
出版社 Taylor & Francis Ltd
ページ数 272
寸法 241 × 300 × 16 mm   ·   588 g
言語 英語  
編集者 Pathak, Yashwant V
編集者 Selvamuthukumaran, M. (Institute of Technology, Haramaya University)

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