Bioreactor Technology in Food Processing - Contemporary Food Engineering - Disney R. Dias-V. K. Joshi-Rosane F. Schwan - 書籍 - Taylor & Francis Ltd - 9781138388963 - 2024年11月29日
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Disney R. Dias-V. K. Joshi-Rosane F. Schwan
Bioreactor Technology in Food Processing - Contemporary Food Engineering

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This book covers the basic and applied aspects of bioreactors, collecting and collating the information on bioreactors found scattered in the literature as reviews, research papers and book chapters. It covers what is involved in designing a bioreactor, optimizing their performance, and offering food specific applications.

608 pages, 87 Tables, black and white; 150 Line drawings, black and white; 21 Halftones, black and w

メディア 書籍     Hardcover Book   (ハードカバー付きの本)
リリース済み 2024年11月29日
ISBN13 9781138388963
出版社 Taylor & Francis Ltd
ページ数 632
寸法 187 × 263 × 43 mm   ·   1,37 kg
言語 英語  
編集者 Dias, Disney R.
編集者 Joshi, V. K.
編集者 Schwan, Rosane F. (Universidade Federal de Lavras, Brazil)

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