Purchasing for Chefs: A Concise Guide - Feinstein, Andrew H. (University of Nevada, Las Vegas) - 書籍 - John Wiley & Sons Inc - 9780470292167 - 2010年1月8日
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Feinstein, Andrew H. (University of Nevada, Las Vegas)
Purchasing for Chefs: A Concise Guide 第2 版

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Now in the new Second Edition, Purchasing for Chefs is a comprehensive yet concise treatment of the purchasing principles that teaches students and chefs the basic principles of how to purchase goods and services in order to run their businesses effectively.

256 pages

メディア 書籍     Paperback Book   (ソフトカバーで背表紙を接着した本)
リリース済み 2010年1月8日
ISBN13 9780470292167
出版社 John Wiley & Sons Inc
ページ数 256
寸法 154 × 228 × 12 mm   ·   348 g

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