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Traditional Starch Food Products: Application and Processing
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Traditional Starch Food Products: Application and Processing
344 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2024年9月24日 |
| ISBN13 | 9780323908443 |
| 出版社 | Elsevier Science & Technology |
| ページ数 | 430 |
| 寸法 | 150 × 220 × 10 mm · 734 g |
| 編集者 | Francois Vilpoux, Olivier (Professor, Federal University of Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brazil) |
| 編集者 | Pascoli Cereda, Marney (Researcher, Agro: Research, Processes and Products Laboratories, Campo Grande, Brazil) |
