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Asian Noodle Manufacturing: Ingredients, Technology, and Quality Gary G. Hou
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Asian Noodle Manufacturing: Ingredients, Technology, and Quality
Gary G. Hou
166 pages
| メディア | 書籍 Paperback Book (ソフトカバーで背表紙を接着した本) |
| リリース済み | 2020年8月20日 |
| ISBN13 | 9780128128732 |
| 出版社 | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| ページ数 | 166 |
| 寸法 | 229 × 153 × 12 mm · 282 g |
| 言語 | 英語 |
| 編集者 | Hou, Gary G. (Chief Technology Officer, Grain Foods, SPC Group, Seocho-gu, Seoul, South Korea) |
